东坡肉怎么做

首先是将五花肉和青菜一起在水中焯一次，并捞出晾凉备用；然后将去跟小葱铺在锅底，再放入姜片、蒜、焯好的五花肉以及白糖、盐、老抽、生抽、料酒用小火炖煮两个小时；最后将炖好的五花肉捞出半盘并淋上肉汁再用大火蒸三十分钟即可。

相信很多朋友在学习阶段都背过苏轼的诗。苏轼是中国古代最著名的文人之一，除了诗词之外，还有一道菜也是有名的，那就是东坡肉。那么如何制作东坡肉呢？让我们一起来看看。

东坡肉的做法

首先将五花肉和青菜在水中焯水一次，然后捞出冷却备用；然后和小葱一起铺在锅底，再放入姜片、大蒜、焯好的五花肉、白糖、盐、酱油、酱油、料酒，煨两个小时；最后取出半盘炖五花肉，淋上肉汁，大火蒸30分钟。

东坡肉简介

东坡肉，又叫柔肉、红烧肉、东坡肉，是眉山、江南一带的传统名菜，但不同地区的制作方法会略有不同。东坡肉的特点是皮薄肉嫩，色泽鲜红，味浓汁醇，酥而不碎，味美而不腻。东坡肉据说是北宋诗人苏东坡发明的(首先是他的妃子王朝云发明的，他最早的出生地是四川眉山。是徐州回馈肉食的原型，徐州“东坡四宝”之一。